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El Centro de la Alimentación y la Gastronomía D´elikatuz de Ordizia ha organizado en colaboración con la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia ha organizado una cata comentada de QUESO D.O. IDIAZABAL y maridaje con vino Inurrieta. Será el 9 de septiembre, dentro del programa de las Euskal Jaiak que tendrán lugar entre el 4 y 12 de septiembre. La actividad es gratuita, pero es necesaria inscribirse.
La calidad de un producto no se puede entender sin otorgar un protagonismo especial al control sensorial del mismo. La definición sensorial del QUESO IDIAZABAL se obtiene a través de 8 parámetros: forma; corteza; color de la pasta; ojos; olor; textura; sabor y regusto. Conocerlos y diferenciarlos lleva a apreciar las características sensoriales de este producto natural.
La actividad consistirá en un maridaje de estos dos productos. Por parte del Queso DO Idiazabal acudirá Joserra Aguiriano, catador del Comité de Cata Oficial del C.R.D.O.P. Queso Idiazabal. Se explicará brevemente qué es el Queso Idiazabal, cómo se elabora y sus características más personales así como su identificación. Después se dará a conocer cómo se cata un Queso Idiazabal, recorriendo los 8 parámetros sensoriales del mismo. Los asistentes podrán degustar y participar activamente, catando 3 quesos DO Idiazabal, uno de más meses de curación, otro de menos curación y otro ahumado, maridándolos con el vino de Bodegas Inurrieta (D.O. Navarra), guiados por los catadores. Además podrán degustar y catar Gazta Zaharra.
Lugar: CENTRO D´ELIKATUZ (Santa Maria 24, Ordizia)
Día y hora: 9 de Septiembre, jueves, a las 19:00.
Tel: 943 88 22 90 e-mail:
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www.delikatuz.com |
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Euskal Jaiak 2010 · PROGRAMA · |
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4 de septiembre, sábado
11:00 – 13:30 eta 16:00 – 19:00 Parque infantil en el frontón Beti-Alai.
19:00 Alarde de Gigantes, acompañados por trikitixas y txaranga.
20:00 En Plaza Nagusia, espectáculo. Nuevas canciones y cantantes premiados en el Gipuzkoako Kantu Txapelketa. Organiza: Euskal Kantuzaleen Elkartea
5 de septiembre, domingo :: día del jubilado ::
09:00 Diana por Trikitilaris.
12:00 Solemne Misa Mayor.
14:15 En el frontón Beti-Alai, comida para jubilados y pensionistas.
A continuación Bailables.
7 de septiembre, martes
17:30 En Plaza Nagusia, "XX Concurso Gastronómico Intersociedades de productos autóctonos" y "XVI Cata-concurso del mejor odolki del Goierri".
18:30 En Plaza Nagusia, salida de Gigantes acompañados por trikitixas y txaranga.
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En formato PDF |
8 de septiembre, miércoles
09:00 Diana por los Txistularis y trikitilaris de Ordizia, Dulzaineros de Tolosa y trikitixa de Zumarraga.
10:00 Concurso de quesos, ganado, frutas y verduras, gallina vasca y exposición de perretxikus.(Ver programas de mano).
12:00 En Joxe Migel Barandiaran Plaza, reparto de premios de los concursos de fruta, hortalizas y perretxikus.
12:30 En Garagartza Plaza, reparto de premios del concurso de ganado y gallina vasca. A continuación actuación de bertsolaris, dulzaineros y trikitrixas.
13:00 En el frontón Beti-Alai, reparto de premios del concurso de quesos.
17:30 en el frontón Beti-Alai, partidos de pelota a mano entre profesionales:
1. Partido: Saralegi – Peñagarikano / Arretxe - Zearra
2. Partido: Berasaluze VIII - Apraiz / Bengoetxea VI - Begino
19:30 En la Plaza Jose Migel Barandiaran, Deporte rural vasco – Liga Aizkolaris de Oro Campeones. Aizkolariak: Jose Mari Olasagasti y Angel Arrospide. Harrijasotzaileak: Iñaki eta Inaxio Perurena
9 de septiembre, jueves
19:00 En el centro D'Elikatuz, "Cata comentada de Queso D.O. Idiazabal y maridaje con vino". Organiza: D´elikatuz y la Cofradía del Queso Idiazabal.
10 de septiembre, viernes
19:00 En Barrena Kultur Etxea, inauguración de la exposición de pintura del artista Alberto Letamendi. (la exposición estará abierta del 13 al 30 de septiembre)
22:00 En Plaza Nagusia el grupo de danza Gero Axular pondrá en escena el espectáculo "Talaia". Patrocina: Kutxa
11 de septiembre, sábado
11:00 – 13:30 eta 16:00 – 19:30 Parque infantil en el frontón Beti-Alai
11:15 En el estadio de Altamira, partido de fútbol de veteranos en homenaje a Juan Iztueta: Real Sociedad – Combinado Goierri.
18:30 Por el casco viejo animación de bailes vascos a cargo del Grupo Alkarkide (Alkartasunako dantzari ohiak).
18:30 En Plaza Nagusia degustación de sidras.
22:15 En D'Elikatuz, actuación de Xabier Amuriza con su espectáculo "Bertso berriak eta kopla zaharrak".
12 de septiembre, domingo
12:00 En Barrena Kultur Etxea, reparto de premios del XIX Certamen "Lazkao-Txiki" de Bertsopaperak.
Nota: Se anima a los ordiziarras a que el miércoles, día 8, se vistan de baserritarras.
LAGUNTZAILEAK- COLABORADORES
Argi Berri Elkartea
Larrun Arri Elkartea
Jai Alai Elkartea
Ordiziako Idiazabal Gazta Kofradia
Goierriko Bertsolari Eskola
D'Elikatuz Elikadura eta Gastronomia zentroa |
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